Saariston Puodissa vuosi 2025 on ollut kehittämisen ja tulevaisuuteen rakentamisen aikaa. Leader 2025 -hankkeen tavoitteena on ollut vastata kasvaneeseen kysyntään, parantaa asiakaskokemusta ja vahvistaa koko satama-alueen toimivuutta pitkälle tulevaisuuteen.
Viime vuosina Saariston Puoti on kasvanut vauhdilla. Asiakasmäärät ovat nousseet, ravintolatoiminta on laajentunut ja alueen merkitys matkailukohteena on vahvistunut. Kun kävijöitä on enemmän, myös palveluiden, tilojen ja tuotantokapasiteetin on kehityttävä mukana. Juuri tähän tarpeeseen Leader 2025 -hanke on vastannut.
Hanke on saanut EU:n maaseuturahoitusta Joensuun Seudun LEADER-yhdistys ry:n kautta.
Hankkeen nimi on Liiketoiminnan kasvattaminen tuotantokapasiteettia lisäämällä. Hankkeessa laajennetaan Saariston Puodin tuotantokapasiteettia kasvavan kysynnän tarpeisiin keittiön laitehankinnoilla ja tilamuutoksilla, rakentamalla uudet terassialueet sekä 29,75 m² palvelurakennus esteettömillä WC-tiloilla ja uusilla kylmiö- ja pakastintiloilla. Lisäksi sähköjärjestelmä päivitettiin vastaamaan kasvavan liiketoiminnan tarpeita.
Uusi palvelurakennus parantaa arkea kaikille
Yksi hankkeen näkyvimmistä kokonaisuuksista on uusi palvelurakennus, johon sijoitetaan esteettömyysvaatimukset täyttävät WC-tilat sekä uudet kylmiö- ja pakastintilat. Sen merkitys ei rajoitu vain ravintolan toimintaan, vaan se palvelee koko satama-aluetta ja sen käyttäjiä läpi kesän.
Rakennuksen suunnittelussa on huomioitu esteettömyys, käytännöllisyys ja ympäristön kuormituksen vähentäminen. Aiempi WC-ratkaisu perustui tankkiautolla tyhjennettävään septijärjestelmään, joka ei enää palvellut kasvavaa käyttöä kestävällä tavalla. Uuden ratkaisun myötä jätevedet voidaan kytkeä suoraan viemäriverkostoon, mikä vähentää ympäristökuormitusta ja tekee palvelusta toimivamman sekä luotettavamman.
Hyöty näkyy käytännössä kaikille alueen käyttäjille: veneilijöille, mökkiläisille, vesistön virkistyskäyttäjille ja Saariston Puodin asiakkaille.
Terassialue tuo lisää tilaa ja parempaa viihtyvyyttä
Hankkeen toinen keskeinen osa on uudet terassialueet sekä olemassa olevien asiakastilojen kehittäminen. Uudet terassialueet ja uudistetut asiakastilat lisäävät kapasiteettia, parantavat turvallisuutta ja tekevät vierailusta viihtyisämmän ruuhkaisimpinakin päivinä.
Uusien terassiratkaisujen myötä Saariston Puoti pystyy palvelemaan suurempia asiakasvirtoja aiempaa paremmin. Tämä on tärkeää erityisesti kesäkauden vilkkaimpina päivinä, jolloin nykyiset tilat ovat olleet koetuksella. Samalla uudistukset tukevat tapahtumia, uutta elämyspalvelutarjontaa ja koko alueen kehittymistä entistä houkuttelevammaksi vierailukohteeksi.
Uudet pizzauunit Italiasta nostavat laatua ja kapasiteettia
Keittiön kehittäminen on ollut hankkeen tärkeimpiä painopisteitä. Saariston Puodin kysyntä on kasvanut siinä määrin, että vanha kapasiteetti ei enää ole riittänyt vastaamaan tarpeeseen. Ruuhkaisimpina aikoina tämä on tarkoittanut käytännössä sitä, että kysyntää olisi ollut enemmän kuin mitä keittiö pystyi tuottamaan.
Siksi keittiöön on hankittu kaksi Fontana Forni Prometeo -pizzauunia Italiasta sekä muuta laitteistoa, joiden avulla keittiön kapasiteettia voidaan kasvattaa merkittävästi.
Kasvava kysyntä vaatii vahvemman keittiön
Keittiökapasiteetin parantaminen ei ole vain tekninen uudistus, vaan suora vastaus siihen, miten Saariston Puodin toiminta on kasvanut. Ravintolatoiminnan kehitys, lisääntyneet kävijämäärät, uudet elämyspalvelut ja satama-alueen vahvistuva rooli matkailukohteena luovat kaikki painetta palvelukyvylle.
Tämän vuoksi hankkeessa on kehitetty myös keittiön kokonaisuutta laajemmin, jotta tulevaisuuden kasvu voidaan ottaa vastaan hallitusti. Parempi kapasiteetti tarkoittaa sujuvampaa palvelua, parempaa asiakaskokemusta ja vahvempaa pohjaa koko liiketoiminnan seuraaville vaiheille.
Investointeja, joilla on vaikutusta koko alueelle
Leader 2025 -hanke ei ole ollut vain yksittäisten rakenteiden tai laitteiden hankintaa. Kyse on kokonaisuudesta, jolla rakennetaan parempaa palvelutasoa, toimivampaa arkea ja vahvempaa matkailuympäristöä koko alueelle.
Uusi palvelurakennus, uudistettu terassialue, Italiasta saapuneet pizzauunit ja vahvistettu keittiökapasiteetti muodostavat yhdessä kokonaisuuden, joka auttaa Saariston Puotia vastaamaan kasvavaan kysyntään nyt ja tulevina vuosina.
Kaksi Fontana Forni Prometeo -pizzauunia, keittiön laitehankinnat ja sähköjärjestelmän päivitys auttavat vastaamaan kasvaneeseen kysyntään.
29,75 m² palvelurakennus tuo esteettömät WC-tilat sekä uudet kylmiö- ja pakastintilat, ja palvelee koko satama-aluetta aiempaa paremmin. Myös Liperin Kunta oli mukana hankkeen toteutuksessa.
Uudet terassialueet ja uudistetut asiakastilat lisäävät kapasiteettia, parantavat turvallisuutta ja tekevät vierailusta viihtyisämmän ruuhkaisimpinakin päivinä.
